粤教版小学科学五年级下册1.7《发酵与发霉》
年级： 学科：科学 类型：同步测试 来源：91题库
一、填空题（共5小题）
1、干酵母粉里，有一种特殊的微生物—— 。
2、在一定的 和 等条件下，酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。
3、发好面团里的小孔，就是 气体所占据的空间。
4、真菌，既不属于 也不属于 。
5、发霉是由于 的大量生长而引起的。
二、判断题，对的打√，错的打x（共5小题）
1、平菇、木耳、香菇、猴头蘑菇等都属于真菌。（ ）
A . 正确
B . 错误
2、电冰箱能保鲜食物，主要是利用它较冷的环境，创造了使食物不容易发霉的条件。（ ）
A . 正确
B . 错误
3、食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（ ）
A . 正确
B . 错误
4、真菌体积小，一般需要放大镜或显微镜才能看到。（ ）
A . 正确
B . 错误
5、霉菌对人类没任何好处。（ ）
A . 正确
B . 错误
三、问答题（共2小题）
1、购买不易保存的食品一定注意保质期，过了保质期为什么不能吃？
2、怎么防止食物或其他物品发霉？