粤教版小学科学五年级下册1.6《酸奶的秘密》
年级： 学科：科学 类型：同步测试 来源：91题库
一、填空题（共4小题）
1、酸奶是人们利用新鲜 做原料制成的一种美味食品.
2、在合适的条件下， 能让牛奶变酸，形成酸奶。
3、自制酸奶时，鲜牛奶煮开，要凉至 左右。
4、乳酸菌在适宜 和 条件下大量繁殖。
二、判断题（共5小题）
1、自制酸奶可以在冰箱中长久置放。
A . 正确
B . 错误
2、吃变质酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。
A . 正确
B . 错误
3、酸奶中有一种肉眼看不见的微生物——球菌。
A . 正确
B . 错误
4、酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷类等食品食用，会更好的发挥效果。
A . 正确
B . 错误
5、自制酸奶时，牛奶和酸奶的最佳比例1:10。
A . 正确
B . 错误
三、问答题（共2小题）
1、怎么自制酸奶？请你写出具体的过程。
2、可以从哪些方面控制酸奶形成条件？