教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第2课时食物中的营养
年级： 学科：科学 类型：同步测试 来源：91题库
一、填空题。（共5小题）
1、食物所含的营养物质非常丰富，通常分为 、 、 、 、 以及
2、 和 是人体能量的主要来源。
3、鸡蛋中含有丰富的 ，花生中含有丰富的 ，米饭中含有丰富的 ，苹果等水果中则含有丰富的
4、将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有
5、取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有
二、判断题。（共5小题）
1、牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
A . 正确
B . 错误
2、通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
A . 正确
B . 错误
3、某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。
A . 正确
B . 错误
4、脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
A . 正确
B . 错误
5、我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。
A . 正确
B . 错误
三、选择题。（共7小题）
1、（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A . 脂肪
B . 糖类
C . 蛋白质
2、辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（ ）。
A . 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化
B . 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化
C . 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化
3、下列食物的主要成分是淀粉的是（ ）。
A . 芝麻
B . 土豆
C . 鸡肉
4、下列物质中不含有脂肪的是（ ）。
A . 葵花子
B . 大豆
C . 菠菜
D . 花生仁
5、营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是（ ）。
A . 细胞的重要组成成分
B . 主要的供能物质
C . 主要的贮能物质
D . 溶解养分的物质
6、科学探究题。
材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管
B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块
(1)A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到 ，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到
(2)B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到 ，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到
(3)通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。
土豆片 | 馒头块 | 面包片 | 淀粉糊 | 生葵花子 | 花生仁 | 肥肉 | 食用油 | 苹果块 |
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7、山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?
