2018-2019学年初中生物人教版七年级下册4.2.3 合理营养与食品安全 同步练习
年级： 学科： 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题（共18小题）
1、特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（ ）
A . 婴幼儿在补钙时应补充维生素D
B . 坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜
C . 高血压患者饮食要清淡、忌油腻
D . 糖尿病患者需要补充高糖食物
2、食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列容易引发食品安全事故的是（ ）
A . 炒菜时添加少量鸡精
B . 腌肉时添加少量防腐剂
C . 猪饲料中添加大量瘦肉精
D . 果汁中添加胡萝卜汁
3、“扬州炒饭”、“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是（ ）
A . 烹饪精良
B . 制作简单
C . 色香味美
D . 营养成分较齐全
4、现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
5、绿色食品是指（ ）
A . 绝对没有一点污染的食品
B . 绿颜色的食品
C . 产自良好环境、无污染、安全、优质的食品
D . 罐装密封的食品
6、为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是（ ）
A . “平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B . 宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应
C . 适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用
D . 生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物
7、下图中表示食品包装上的质量安全图标的是（ ）。
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
8、5月20日是中国学生营养日。如图表示不同人群每天摄入食物比例，有关说明正确的是 （ ）
A . 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B . 粮谷类食物中含蛋白质较多
C . 肥胖者应减少粮谷类及肉类的摄入
D . 营养不良的原因是水果摄入量较少
9、食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（ ）
A . 已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用
B . 已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用
C . 饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能
D . 绿色食品是指绿色植物类的食品
10、从食品安全的角度看，下列做法不正确的是（ ）
A . 霉变大米清洗干净后仍可食用
B . 应购买经过检疫的生鲜肉类
C . 发芽的马铃薯不能食用
D . 桶装水应在保质期内饮用完毕
11、四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（ ）
A . 网友“笑对人生”：米饭3两＋碎肉豆腐＋蔬菜汤
B . 网友“春草”：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包
C . 网友“爱米饭”：牛肉面3两(面＋牛肉片)
D . 网友“波波”：混合水果1盒(苹果＋草莓＋水蜜桃)
12、每年5月20日是“中国学生营养日”，调查结果显示，某校中学生营养不良率达19.9%，肥胖率为11.5%。这些数据提醒我们应关注膳食平衡。下列做法不正确的是（ ）
A . 每日三餐、按时进食，食物种类适量多样化
B . 蔬菜含有大量不易消化的纤维素，应少食用
C . 合理分配一日三餐，避免暴饮暴食，少吃零食
D . 坚持体育锻炼和体力劳动，消耗体内多余脂肪
13、“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括： （ ）
①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染
⑤维生素种类 ⑥无机盐的含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A . ①③⑤⑧
B . ①②④⑧
C . ①②⑥⑦⑧
D . ①②④⑦⑧
14、某学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．根据你所学的知识，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）
A . 炒青菜
B . 牛奶
C . 红烧肉
D . 炒鸡丁
15、下列做法中，忽视了食品安全的是（ ）
A . 购买食品时注意是否有企业食品生产许可图标
B . 关注食品包装上的生产日期和保质期
C . 切生菜和熟食的砧板及刀具混用
D . 食用清水冲洗过的新鲜蔬菜、水果
16、学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了4份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（ ）
A . 米饭、鱼、鸡、猪肉
B . 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
C . 鱼、鸡、猪肉
D . 鱼、青菜、萝卜、苹果
17、现在人们喜爱的“绿色食品”主要是指（ ）
A . 绿颜色的营养食品
B . 安全、无公害的食品
C . 有叶绿素的食品
D . 营养价值高的食品
18、合理膳食是指（ ）
A . 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃
B . 糖类是主要的供能物质应多吃
C . 应以肉类、蔬菜、水果为主
D . 各种营养物质的比例均衡
二、综合题（共3小题）
1、每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 。
(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。
(3)青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
(4)图1中标号 所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第 层和第 层的食物。
2、为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成了图1所示的“平街膳食宝塔”，提醒人们每天要均衡摄食五类食物。请分析回答：
(1)“平衡腾食宝塔”中的I类食物位于塔顶，意味着这类食物的每日需要量 ；；若某人的肝脏功能障碍，则其对I类食物的摄食量应 (多于、等于、少于)“平衡膳食宝塔”中的建议量。
(2)一般地，儿童、青少年、伤病员应每天适当多吃一些平衡膳食宝塔中的 类食物，因为该类食物中富含建造和修复身体的重要原料.若某同学由于挑食，偏食，结果患上了“经常性牙龈出血”，则可能是平衡膳食宝塔中 类食物摄食不足引起的。
(3)图2中的曲线表示"膳食宝塔”中主要有机物在消化道内被消化的程度，曲线X.、Y、，Z表示的有机物依次是 ；：根据曲线可以判断，消化道中能进行化学性消化的器官有 (答器官名称).。
3、图1是甲、乙两位同学设计的午餐食谱，图2是淀粉、蛋白质在人体内消化吸收过程的示意图。据图回答：
(1)图1中甲、乙两位同学设计的食谱，较合理的是 ，其中富含淀粉的食物是 。
(2)图2中过程①表示 ，其进行的主要场所是 。
(3)图2中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b分别是 、 。