2018-2019学年初中生物北师大版七年级下册4.8.3 合理膳食与食品安同步练习_试卷库

2018-2019学年初中生物北师大版七年级下册4.8.3 合理膳食与食品安同步练习

年级：学科：类型：同步测试来源：91题库

一、单选题（共15小题）

1、我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）

A . 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量 B . 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C . 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 D . 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求

2、下列关于合理膳食与食品安全的作法中，正确的是（　　）

①食物多样，粗细搭配

②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用

③肉鱼蛋类，必须新鲜

④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用

⑤“虫眼蔬菜”，放心食用

⑥每日三餐，按时进餐

A . ①③⑥ B . ②③④ C . ②④⑤ D . ①⑤⑥

3、“健康饮食，健康生活”下列叙述或做法，正确的是（）

A . 带“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少 B . 当下肢大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血 C . 体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线 D . 有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体

4、下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（　　）

①牛肉炖萝卜②红烧肉③油炸带鱼④炸薯条⑤青椒炒肉⑥黄瓜鸡蛋汤⑦香肠⑧西红柿炒鸡蛋⑨米饭⑩馒头

A . ①③④⑥ B . ①⑤⑥⑩ C . ④⑤⑨ D . ②③⑦⑧

5、前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（）

A . 皮蛋肉丸汤 B . 豆腐白菜汤 C . 青菜排骨汤 D . 大骨鱼头汤

6、今年母亲节，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（）

A . 排骨汤 B . 牛奶 C . 小米粥 D . 素炒芹菜

7、5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是（）

A . 多吃绿色食品可减少污染物的摄入 B . 多吃高能量食物可促进身体快速发育 C . 每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 D . 多吃新鲜蔬菜和水果可补充维生素

8、6月5日是世界环境日，2017年我国的主题是“绿水青山就是金山银山”。我们要践行绿色生活，在超市选购绿色食品时要关注的标志是（）

A .

B .

C .

D .

9、国务院办公厅发布的《“健康中国 2030”规划纲要》指出，全民健康是建设健康中国的根本目的。母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还应补充（）

A . 牛肉 B . 豆浆 C . 牛奶 D . 青菜

10、特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（）

A . 婴幼儿在补钙时应补充维生素D B . 坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜 C . 高血压患者饮食要清淡、忌油腻 D . 糖尿病患者需要补充高糖食物

11、食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列容易引发食品安全事故的是（）

A . 炒菜时添加少量鸡精 B . 腌肉时添加少量防腐剂 C . 猪饲料中添加大量瘦肉精 D . 果汁中添加胡萝卜汁

12、下列描述中正确的是（）

A . 饭后立即进行剧烈运动，不会对人体造成危害 B . 组成人体消化系统的各器官既没有消化功能又没有吸收功能的是食道 C . 胃、小肠、大肠都能吸收的物质是水、无机盐和维生素 D . 维生素、无机盐和蛋白质既是人体的组成物质，又是人体的供能物质

13、有4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一些补充能量的食物。甲：糖；乙：牛肉干；丙：水果；丁：奶油蛋糕。请问哪位同学准备的食物最实用？（）

A . 甲 B . 乙 C . 丙 D . 丁

14、现在人们喜爱的“绿色食品”主要是指（　　）

A . 绿颜色的营养食品 B . 安全、无公害的食品 C . 有叶绿素的食品 D . 营养价值高的食品

15、合理膳食是指（）

A . 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B . 糖类是主要的供能物质应多吃 C . 应以肉类、蔬菜、水果为主 D . 各种营养物质的比例均衡

二、综合题（共2小题）

1、如表是营养师提供“膳食宝塔”中各类食物的摄入量，请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建议摄入量（g）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100～150
第三层	鱼、肉、蛋类	125～200
第二层	蔬菜、水果类	400～500
第一层	谷类	450～750

(1)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第层食物摄入量不足．

(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第层食物中获得；人体摄入的蛋白质在内初步消化，然后在内最终分解为氨基酸从而被吸收．

(3)谷类食物主要是为我们提供物质，这类食物被消化吸收后需次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供．

(4)中学生正处在生长发育的关键期，保持合理营养格外重要，该怎样做到健康饮食？（答一种即可）．

2、随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。

品名:××火腿肠

配料:精肉、大豆蛋白、鸡　　蛋、淀粉、白砂糖、食　　盐、食用香精、磷酸　　盐、山梨酸钾、亚硝　　酸钠

净含量:150 g

生产日期:2017年7月22日

保质期:25 ℃以下6个月

贮存指南:避免日晒、置阴凉干燥处

生产厂家:×××食品有限公司

地址:××市××路××号

(1)为了防止食品腐败,火腿肠一般都采用真空包装,目的是 ,如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起中毒。

(2)从配料中可以看出,火腿肠含有丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质,该物质被食用后在人体内最终消化成。

(3)为了增加营养,在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生,铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。