初中生物北师大版七年级下册第四单元第八章人体的营养章末检测_试卷库

初中生物北师大版七年级下册第四单元第八章人体的营养章末检测

年级：学科：类型：单元试卷来源：91题库

一、单选题（共15小题）

1、小肠的下列结构特点中不是与吸收功能相适应的是（）

A . 小肠长，是消化道中最长的一部分 B . 小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛 C . 小肠壁上具有分泌肠液的肠腺,直接开口于消化道内 D . 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成

2、均衡膳食是保证身体正常生长发育的基础。以下叙述不属于均衡膳食内涵的是（）

A . 能量的摄入与消耗要平衡 B . 各类营养物质的摄入量要均衡 C . 要注意摄取食物多样化 D . 摄入食物中肉蛋奶类比例最大

3、有四种食品的营养成分含量如下列柱状图所示。若某儿童经常以其中一种为主食，则最可能患上佝偻病的是（）

A .

B .

C .

D .

4、经常用铁锅炒菜，可预防（）

A . 缺铁性贫血 B . 脚气病 C . 骨质疏松症 D . 夜盲症

5、下列食物中，富含维生素C的是（　　）

A . 牛奶 B . 馒头 C . 鸡蛋 D . 猕猴桃

6、淀粉、蛋白质、脂肪被分解的最终产物依次是（）

A . 麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B . 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 C . 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸 D . 氨基酸、葡萄糖、甘油

7、下列可以放心食用的食品是（）

A . 有毒的蘑菇 B . 发芽的马铃薯 C . 检疫合格的新鲜猪肉 D . 过了保质期的酸奶

8、当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（）

A . 人生病时，喜欢喝葡萄糖 B . 葡萄糖是组成组织细胞的有机物 C . 葡萄糖能为人体提供能量 D . 有助于患者快速的修复受损细胞

9、下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（）

A . 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑 B . 如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补 C . 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用 D . 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品

10、蛋白质在消化道内开始被消化的部位是（）

A . 口腔 B . 胃 C . 小肠 D . 大肠

11、在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加（　　）

A . 牛肉 B . 菜心 C . 馒头 D . 米饭

12、2020年注定是不平常的一年，新冠病毒席卷全球，中国果断采取有效措施，基本遏制了病毒的大范围传播，被全世界赞誉，人类吃下三文鱼后，最主要消化它的部位是（）

A . 口腔 B . 胃 C . 小肠 D . 大肠

13、食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（　　）

A . 购买方便面要看保质期 B . 青菜买回时要清洗干净 C . 购买经过检疫的猪肉 D . 吃没有卫生许可证的食品

14、下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）

A . 我们通常用碘酒检验食物中是否含有淀粉 B . 既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 C . 大部分维生素需要在小肠内消化后才能吸收进人体 D . 手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合

15、每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 无机盐 D . 脂肪

二、实验探究题（共1小题）

1、小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴。

(1)小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果如下：

试管编号	食物小块	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	摇匀震荡	温度37℃	食物小块的变化
1	0.1克	4毫升	B毫升	是	30分钟	无明显变化
2	A克	0毫升	C毫升	是	30分钟	食物块变小

（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉）

①根据实验目的，补充实验方案。其中A、B，C分别为。

②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要营养成分是。

③食物摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如图所示。

据图判断，该固体食物主要营养成分最开始被消化部位（填名称）、对应图中字母（填AB、C、D、E）、可反映其消化过程曲线（填甲、乙丙）。

(2)小明妈妈为家庭聚餐制作菜肴有：香煎三文鱼、糖醋营养里脊、清炒虾仁、香菇油菜、拔丝红薯、清炒西兰花、米饭、杂粮馒头。

小明的爸爸患有糖尿病。请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配（至少三种），并简要说明理由。

(3)小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，途中出汗感到热，跑后感到乏力、头晕、饥饿感，吃了一块巧克力后症状很快缓解。请根据人体营养有关知识，解释小明吃完巧克力后症状很快得到缓解这一现象。。

三、综合题（共5小题）

1、维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素C的含量不同．

下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量．

（1）查找资料：

①维生素是七大营养素之一，水果、蔬菜中含量较高．

②维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；

③淀粉遇到碘水变蓝色．

（2）实验试剂：碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水

（3）实验过程：

步骤1：在4支试管中分别盛有3.0mL的下列物质：①蒸馏水，②标准维生素C溶液，③橙汁，④果味饮料．分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液．

测定物质	①	②	③	④
滴入碘水的数量（滴）	1	8	15	5

步骤2：用4支相同的胶头滴管分别向①～④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数．

（4）实验记录：

试回答下列问题：

(1)你认为小明测定的两种饮料中，的维生素C的含量较低；

(2)有的同学认为测定标准维生素C溶液是多余的，你认为呢？请说明理由。

(3)化学实验需要控制变量．下列　（填序号）情况会影响到测定结果．

(3)

A . 各试管中滴加的淀粉溶液量不同 B . 量取的被测试物质的体积不同 C . 各实验所用的试管的大小不同 D . 没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水

(4)实验中所用的淀粉溶液的作用是

2、在食物的营养成分中

(1)既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是．其中由氨基酸组成的物质是；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是．

(2)占人体体重60%～70%的营养成分是，当人体内该物质的缺失量达 %时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质升左右．

(3)既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是．

(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是．

(4)

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类 D . 水 E . 维生素 F . 膳食纤维．

3、阅读下列材料，回答相关司题：

未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，马铃薯还是一个矿物质宝库。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。

营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。

(1)与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是它的（填器官名称）

(2)观察图1，人体食用马铃薯后，马铃薯中的蛋白质首先在［］进行初步的消化，然后在④内彻底消化成被吸收。

(3)图2表示马铃薯中某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是

(4)小肠是消化吸收的主要器官，观察图3，其中与消化功能相适应的特点包括，与吸收功能相适应的形态结构包括。（填序号）

(5)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防症，铁是的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血。

4、根据消化系统图，回答下列问题：

(1)2是 ;是属于（填“物理”/“化学”）消化；6是 ,是属于（填“物理”/“化学”）消化。

(2)对应器官名称：4. ,5. ,7. ,10. ,11. ,14. .

5、阅读材料，依据图一至图三所示，结合生物学知识回答下列问题。

(1)我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的层含量最多，这类营养物质消化的最终产物是图三中的X，则X为。

(2)某人由于偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入层食物较少引起的。

(3)无机盐对人体健康十分重要，若饮食中长期缺铁会患，建议多食用。

(4)图一的B、C层食物富含钙和蛋白质，是青少年发育不可缺少的，图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是（填数字）。

(5)图三中的消化液③不含消化酶，它是由图二中的（）分泌的，储存部位是。