2021-2022学年初生人教七年级下册4.2.1 食物中的营养物质 一课一练
年级： 学科： 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题（共13小题）
1、膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）
A . 芹菜
B . 牛肉
C . 鱼肉
D . 牛奶
2、人体的主要供能物质是（ ）
A . 蛋白质
B . 糖类
C . 维生素
D . 脂肪
3、青少年若长期缺乏维生素C会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。以下食物中含维生素C较多的是（ ）
A . 粗粮、豆类
B . 动物肝脏
C . 牛奶
D . 新鲜蔬菜、水果
4、维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是
| 选项 | 疾病 | 致病原因（人体内缺乏） |
| A | 夜盲症 | 缺维生素A |
| B | 坏血病 | 缺维生素C |
| C | 大脖子病 | 缺含碘的无机盐 |
| D | 佝偻病 | 缺含铁的无机盐 |
A . A
B . B
C . C
D . D
5、青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（ ）
A . 容易消化、吸收的物质
B . 建造身体的重要原料
C . 主要的供能物质
D . 是重要的备用能源物质
6、航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下营养物质不能为航天员提供能量的有机物是（ ）
A . 蛋白质
B . 无机盐
C . 糖类
D . 维生素
7、下列人类病症与物质缺乏对应关系相符的是（ ）
A . 夜盲症——缺乏维生素B
B . 佝偻病——缺钙或维生素D
C . 侏儒症——幼年时甲状腺激素分泌不足
D . 坏血病——缺乏维生素A
8、小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的是（ ）
A . 可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量
B . 两人只做了一次实验，就计算得出一粒花生种子中的能量了
C . 花生种子必须燃烧完全
D . 测定花生种子中的能量不需要作出假设
9、营养专家建议儿童、青少年以及伤病员多吃一些牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物。其原因分析，错误的是（ ）
A . 牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物中含有丰富的蛋白质
B . 生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质
C . 蛋白质可贮存在人体内，作重要的备用能源物质
D . 蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量
10、长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（ ）
A . 维生素A
B . 维生素B
C . 维生素C
D . 维生素
11、低血糖时需尽快补充能量，应优先食用哪种食物（ ）
A . 肥肉
B . 清水
C . 馒头
D . 鸡蛋
12、人体的生命活动大多需要能量供应。下列人体从食物获取的部分营养物质中，都可以供能的是（ ）
A . 糖类、脂肪
B . 脂肪、维生素
C . 糖类、无机盐
D . 脂肪、水
13、下列食品中，蛋白质含量较高的一组是（ ）
A . 鸡蛋、土豆、番茄
B . 豆腐、白菜、花生
C . 鱼、瘦肉、大豆
D . 牛肉、甘蔗、玉米
二、综合题（共2小题）
1、某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下:
营养成分:脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D等
请阅读后回答问题:
(1)配料中能提供能量的物质是;该奶粉适合肥胖而又需要补充营养的人食用，原因是。
(2)乳酸亚铁属于_它可以起到预防的作用。
(3)配料中的维生素在人体中的作用非常大，但是维生素不是构成的主要原料。
(4)我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。
2、如表列出来一些无机盐的种类和食物来源，据表完成问题：
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无机盐的种类 |
食物来源 |
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含钙的无机盐 |
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类） |
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含铁的无机盐 |
肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（B类） |
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含碘的无机盐 |
海带、紫菜、虾、海盐（C类） |
(1)某人患骨质疏松症，应多吃类食物
(2)贫血症患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃类食物
(3)地方性甲状腺肿患者应多吃类食物
(4)奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含糖类、、三类供能物质.