浙教版科学2020年七升八暑假衔接训练：第4讲细菌、真菌_试卷库

浙教版科学2020年七升八暑假衔接训练：第4讲细菌、真菌

年级：学科：类型：复习试卷来源：91题库

一、单选题（共11小题）

1、下列情况中，与真菌的作用无关的是（）

A . 制作馒头和面包 B . 酿造酱油和红酒 C . 分解动植物的尸体 D . 制造酸奶和香醋

2、如图是某细菌和酵母菌的细胞结构模式图。关于细菌和酵母菌，下列说法正确的是（）

A . 都有细胞核 B . 都是单细胞生物 C . 都能用肉眼直接观察 D . 都通过分裂方式繁殖后代，属于无性生殖

3、下列关于微生物的叙述中，正确的是（）

A . 霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌 B . 细菌是单细胞个体，细胞内有成形的细胞核 C . 春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用 D . 蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环

4、如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌，其中阴影部分可表示（）

A . 有成形的细胞核 B . 制作酸奶、泡雾 C . 细胞中有叶绿体 D . 引起食物腐败

5、下列四种生物中，其细胞结构不同于其他三种的是（）

A . 细菌

B . 曲霉

C . 蘑菇

D . 酵母菌

6、防止食品腐败所依据的主要原理是（）

A . 把食品内的细菌都杀死 B . 形成密封环境使微生物缺氧死亡 C . 把食品内的真菌都杀死 D . 杀死或抑制微生物的生长和繁殖

7、清洗干净的湿衣服若遗忘在阴暗潮湿处没有及时晾晒，则可能出现霉变情况，如图。有关湿衣服长霉菌，下列说法正确的是（）

A . 所有霉菌都会影响人类健康 B . 霉菌形态分为球状、杆状和螺旋状 C . 霉菌主要依靠孢子繁殖 D . 霉菌不属于真菌

8、桌面上有两张“葡萄球菌”和“酵母菌”的永久装片，只是标签已经模糊不清，你将两者区分开来的方法是（）

A . 细胞壁的有无 B . 细胞质的有无 C . 细胞膜的有无 D . 细胞核是否成形

9、如图为三种微生物的结构示意图，请据图判断下列说法不正确的是（）

A . 图甲是细菌，其结构特点是无成形的细胞核 B . 制作馒头时，乙产生的气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软 C . 丙没有细胞结构，只能寄生在活细胞中 D . 所有的甲类生物都是有害的

10、下列食品保存方法正确的是（）

A . 酸奶——干藏法 B . 水果干——腌制法 C . 香肠——真空保存法 D . 咸肉——冷藏法

11、产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，其不具备的结构是（）

A . 细胞壁 B . 细胞膜 C . 细胞质 D . 成形的细胞核

二、填空题（共6小题）

1、细菌的结构：

(1)观察细菌的结构需要借助于或；

(2)细菌的结构：

①细菌的细胞有、和；但，称为，属于。

②有的细菌细胞外有，作用为。

③有的细菌细胞壁外有，有作用。

④细菌细胞内，一般要依赖有机物生活。

2、上海黄浦江松江段水域大量曾漂浮死猪的情况，出现的漂浮死猪来自于黄浦江上游的浙江嘉兴。专家对水质进行了检测，其中一项就检查了猪链球菌。

(1)猪链球菌属于（“细菌”或“真菌”）

(2)该生物的生殖方式属于（填“有性”或“无性”）生殖。

3、当把酵母菌加到生面团中时，酵母菌会大量繁殖并且产生二氧化碳气体使面团膨胀，如图显示了温度对二氧化碳产生量的影响，请据图回答下列问题：

(1)由图可以看出，当温度由0℃逐渐升高到30℃时，酵母菌产生的二氧化碳量 (填“增加”或“减少”或“不变”)；

(2)从图中可以看出，在用酵母菌发面时，要将其溶于 (填“热水”或“冷水”或“温水”)中。

(3)如果把生面团放到冰箱里，它还会发酵吗？请解释原因：。

4、香菇，又名香蕈，是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。

(1)香菇这种大型食用菌在电子显微镜下可以看到的细胞核。

(2)将香菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起香菇，在白纸上可以看到采集到的，香菇靠它实现快速繁殖。

5、 2019年8月，中央圣马丁大学的Rosie Broadhead提出创意：用活的细菌来“编织衣服”，以带来一些特别的效果，比如说减轻狐臭……活细菌能被汗液激活，对有害的细菌进行控制，不但能减少诸如狐臭之类的异味，还能改善皮肤的免疫系统。

(1)细菌没有成形的细胞核，属于生物。

(2)该生物是通过进行繁殖的，这种生殖方式属于 (选填“有性”或“无性”)生殖。

6、下是四种微生物图，请据图回答下列问题：

(1)图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的。

(2)图丁中的a是，可以通过产生a的方式进行繁殖。

(3)食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法：。

三、实验探究题（共4小题）

1、夏天到了，又到了吃瓜的季节。针对“吃了冰箱里的隔夜西瓜然后住院”的传言，某食品检验检测中心微生物实验室进行了如下实验。实验人员模拟了家庭日常切瓜冷藏的步骤，然后分成四组：室温不盖保鲜膜、室温盖保鲜膜、冷藏不盖保鲜膜、 ★ ，分别测试4、8、16、24和48小时之后的细菌情况。

西瓜保存细菌总数结果	模拟室温30℃不盖保鲜膜	模拟室温30℃盖保鲜膜	冰箱冷藏4℃不盖保鲜膜	★
4小时(CFU/克)	<10	<10	<10	<10
8小时(CFU/克)	11	18	<10	<10
16小时(CFU/克)	1.3×10⁴	2.4×10⁴	<10	<10
24小时(CFU/克)	7.0×10⁶	9.2×10⁸	<10	<10
48小时(CFU/克)	6.9×10⁹	5.3×10⁹	12	<10

备注：目前我们国家并没有对新鲜水果蔬菜菌落总数进行规定水果制品的规定为不得超过1000CFU/克。CFU：菌落总数单位，数值越高越“脏”。

[实验结论与反思]

(1)实验过程中“★”处应填：。

(2)根据实验结果，切开的吃不完的西瓜应保存。

(3)小科在报纸上看到了科研人员做的这个实验后，提出一个问题“工作人员在切西瓜时需不需要无菌操作？”你的想法呢？并请说出理由。

2、返校后，同学们发现学校洗手池等多处都摆上了洗手液及免洗洗手液，部分学生还带了酒精湿巾用于同学们的日常防护。某科学兴趣小组设计了“比较洗手前后手上的细菌分布情况”的探究活动来说明洗手在日常防疫中的作用。请你帮助完成设计方案，并回答下列问题：

⑴提出问题：洗手能否有效控制手上细菌的数量？

⑵作出假设：洗手能有效控制手上细菌的数量。

⑶制定和实施计划：

①将9个经高温处理、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组的培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。

②打开培养皿，三位同学分别将手指的5个指尖在贴有“洗手前”标签的培养基上轻轻按一下。

③三位同学用肥皂将手洗干净，然后分别将手指的5个指尖在贴有“洗手后”标签的培养基上轻轻按一下。

④“空白对照”组不做任何处理。

⑤把三组培养皿放入37℃恒温箱中培养，一天后观察

⑥用放大镜观察培养皿中细菌的菌落数，计算其，并得出结论

⑷在上述实验中：把三组培养皿放入37℃恒温箱中培养的目的是。

⑸通过研究，同学发现洗手前的统计值最高，洗手后次之，空白组没有，这对你返校后做好个人防护有什么启示？。

3、面对新冠肺炎我们需要常洗手，洗手可以减少手沾染病原菌的数量。为了验证这一结论，甲、乙两位同学进行了如图实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的酵母菌培养基，甲乙都清洗并消毒自己的手。每次握手前，乙均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。

第一步：甲与乙握手，清洗手后用大拇指在1号培养基上按三下，盖上盖子。

第二步：甲与乙再握手，不洗手直接用大拇指在2号培养基上按三下，盖上盖子。

第三步：把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃条件下培养24小时，并观察。

根据上述实验，回答下列问题：

(1)酵母菌与细菌在细胞结构上的主要不同点是。

(2)培养24小时后，如果在号培养皿内的培养基上酵母菌菌落数较多，则结论得以验证。

(3)实验中不是立刻观察甲手上的酵母菌，而是在培养基中培养一段时间后再进行观察，这种做法的好处在于。

(4)用大拇指在培养基按三下后，立即盖上盖子这样做的目的是。

4、保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，

组别	A	B	C
实验处理	将烤干的面包置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里	将新鲜的面包置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里	将新鲜的面包置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0℃环境里
实验结果	不发霉	发霉	不发霉

(1)要证明温度对霉菌生活的影响，应比较哪两个装置?

(2)该实验提示我们该如何储存食物